INGREDIENTES

Para la base
- 250 Gramos de harina
- 120 Gramos de nueces de macadamia
- 50 Gramos de azúcar glass
- 125 Gramos de mantequilla

Para el relleno
- 2 Huevos enteros
- 7 Yemas de huevo (guardamos las claras)
- 150 Gramos de azúcar glass
- El zumo de 4 limones
- La ralladura de 4 limones
- 50 Gramos de nata (crema de leche)
- 60 Gramos de mantequilla
- Pizca de sal

Para decorar
- 7 claras de huevo (las que teníamos reservadas)
- Pizca de sal
- 2 Cucharas de azúcar



ELABORACIÓN

• Para hacer la base
• Molemos las nueces y ablandamos la mantequilla al baño maría.
• Ponemos en un bol la harina, nueces, azúcar glass y mantequilla y mezclamos bien hasta conseguir una masa.
• Ponemos la masa en el molde y con la ayuda de una cuchara y con las manos la estendemos por toda la superficie, incluyendo las paredes.
• Pinchamos la masa y horneamos 10 minutos a 190 grados.
• Dejar enfriar.

• El relleno de la tarta
• Batimos los dos huevos y las 7 yemas.
• Ponemos al fuego (fuego medio) y añadimos el azúcar, mezclamos bien.
• Añadimos el zumo y la ralladura de limón.
• Ponemos pizca de sal y mezclamos.
• Añadimos la mantequilla y seguimos mezclando hasta que espese.
• Retiramos del fuego ponemos en un bol y añadimos la nata. Mezclamos bien con cuchara.
• Ponemos en la base de la tarta.
• Horno 10 minutos a 190 grados.
• Dejamos templar y ponemos en nevera un mínimo de 2 horas.

• La decoración
• Ponemos una pizca de sal a las claras y empezamos a batirlas.
• Añadimos la azúcar poco a poco y seguimos mezclando hasta que estén bien montadas.
• Ponemos las claras en la manga pastelera y cubrimos toda la tarta.
• Metemos en el horno (solo grill) para que cojan color las claras, apenas unos minutos.

Ingredientes:

- 2 tarrinas (aprox. 400 gr. en total) de queso Philadelphia o cualquier queso crema
- 400 gr. de nata para montar
- 8 láminas de gelatina de fresas (o neutra, si prefieres la tarta de queso clásica)
- azúcar (según tu gusto le puedes añadir más o menos, lo normal es 6 cucharadas)
- 1 paquete de galletas María
- 150 gr. de mantequilla (o margarina)
- 1 bote de mermelada de fresas (o frutas del bosque)

Modo de preparación:

• Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida en el microondas
• Cubrimos un molde desmontable con la mezcla anterior. Tiene que estar todo homogéneo
• Batimos con la ayuda de una batidora la nata hasta que esté espesa (montada)
• Añadimos el queso crema y el azúcar y seguimos batiendo
• Cortamos la gelatina en tiritas y le echamos agua cubriéndola. La dejamos que se disuelva unos minutos y después la metemos en microondas unos dos minutos. Mezclamos hasta que no haya grumos
• Añadimos la gelatina (líquida) y mezclamos hasta que esté todo integrado (con una cuchara esta vez). No hay que pasarse.
• Finalmente, echamos la mezcla obtenida en el molde, la tapamos con albal o papel film y la metemos en el frigorífico durante 5 horas como menos.
• Después de 5 horas (tiene que estar ya durita) la cubrimos de mermelada y a disfrutar!
• He hecho esta tarta un día lluvioso, mientras la he dejado enfriar he ido con mi family a Ea. Aquí una foto con mi mami :D
• Y el resultado, esta apetecible tarta de queso! A que no os esperabais que es tan fácil hacerla?!

Ingredientes

- 750 ml de leche
- 125 gramos de azúcar
- 6 huevos
- caramelo líquido

ELABORACIÓN

• Ponemos los 6 huevos en un bol. Añadimos el azúcar y la leche y batimos bien. Nosotros le dimos con la batidora con varillas.
• Untamos muy bien el molde con caramelo líquido y añadimos la mezcla bien batida.
• Ponemos el molde en otra fuente mas grande al baño maría con agua.

• Horno 190 grados, 50 minutos
• (farenheit 375 - gas 5)
• Al sacarlo del horno lo dejamos enfriar y lo metemos en el frigorífico hasta el día siguiente.
• Desmoldamos y servimos nuestro rico flan.

Ingredientes:

- 400 gr de fresas
- 400 ml de nata para montar
- 400 gr de queso mascarpone
- 2 bases de bizcocho o bizcocho casero
- 2 naranjas
- 3 láminas de Gelatina neutra
- Azúcar (montar nata)
- Conguitos

Procedimiento:

• Podemos empezar limpiando y cortando en filetes las fresas y reservamos.
Preparamos las hojas de gelatina. Las dejamos hidratando en un cuenco con agua fría el tiempo que venga especificado en el paquete, normalmente con 10 minutos es suficiente. Pasados esos 10 minutos, usaremos 3 o 4 cucharadas soperas de la nata que vayamos a usar para disolver las hojas de gelatina. La cucharadas de nata deben estar calientes y sin montar. • Mientras se hidratan las hojas de gelatina vamos montando la nata. (Recordaros que para que la nata no nos de guerra a la hora de montar es conveniente que este bien fría y que el recipiente que usemos deberá estar bien limpio y si esta también frio mucho mejor. Con una pizca de grasa que tenga el recipiente será casi imposible que la nata se nos monte bien). Una vez montada, le añadimos el queso y las cucharadas de nata con la gelatina disuelta, la gelatina debe estar templada, y mezclamos bien con movimientos envolventes de abajo hacia arriba con cuidado de que no se nos baje la nata. Esta mezcla podemos dividirla en 2 partes para usar solo de relleno de la tarta o podemos dividirla en 3 partes, 2 grandes para el relleno y otra más pequeña para untar el lateral de la tarta como yo hice. Eso va a gusto del consumidor. Por último, antes de empezar a montar la tarta, prepararemos un zumo con las 2 naranjas para, con la ayuda de una cuchara, mojar los bizcochos.
• Empezamos a montar la tarta. Colocamos de base una de las láminas de bizcocho, la mojamos con el zumo de naranja, echamos una de las partes de la mezcla nata, queso y gelatina que nos quede más o menos uniforme repartida por toda la base y cubrimos con fresas.
• Repetimos los pasos anteriores. Encima de las fresas ponemos la otra lámina de bizcocho, la mojamos con el zumo, cubrimos con la otra parte de la mezcla, nata, gelatina y terminamos con la capa final de fresas. Si queremos cubrir el lateral de la tarta, ahora es el momento.
• Para terminar, falta la decoración. Yo use conguitos aunque puedes usar lo que se te apetezca. Dejamos en la nevera de un día para otro para que cuaje bien y lista para disfrutar.

INGREDIENTES

Para el pastel:
- 170 g Mantequilla en pomada (a temperatura ambiente)
- 140 g Azúcar
- 3 Huevos
- 140 g Harina con levadura
- 1 Cucharadita de las de café de levadura (tipo royal)
- 2 cucharadas de leche
- 3 Cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Para el glaseado:
- 400 g Queso crema
- 200 g Azúcar glass
- 3 Cucharadas cacao en polvo sin azúcar
- 1 Cucharada de leche



PREPARACIÓN:

• Lo primero que hacemos es encender el horno a 180º por arriba y por abajo, para que se vaya precalentando. Seguidamente engrasamos un molde de unos 22 cm aproximadamente, con un poquito de mantequilla, espolvoreándole un poquito de harina por las paredes y forrando la base con papel sulfurizado, o de hornear.
• Seguidamente ponemos en un bol los 170 g de mantequilla a temperatura ambiente y los 140 g de azúcar, mezclando o batiendo bien, hasta que tengamos una mezcla cremosa y blanquee. A continuación vamos añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de mezclar.
• Seguidamente mezclamos los 140 g de harina con levadura, con las tres cucharadas de cacao y la cucharadita de levadura. Tamizamos la mezcla con ayuda de un colador, sobre la crema de mantequilla, huevos y azúcar que hemos hecho anteriormente, mezclando todo muy bien. Incorporamos las 2 cucharadas de leche sin dejar de remover.
• Una vez que tengamos todo bien mezclado, vertemos la mezcla en el molde que tenemos engrasado, alisando la superficie con el reverso de una cuchara.
• Metemos en el horno que ya estará precalentado a 180º, durante aproximadamente 35 minutos, dependiendo de cada horno, de todas formas estamos un poquito pendientes y cuando veamos que ha subido y esta un poco doradito, pinchamos con una aguja de punto, o la punta de un cuchillo y si esta sale limpia, tendremos nuestro bizcocho listo. (Una cosa que tendremos que tener en cuenta, tanto para bizcochos, magdalenas, etc. es no abrir el horno nunca antes de 20 minutos, pues se nos bajara). Pasado este tiempo y una vez que tengamos nuestro bizcocho cocido, sacamos del horno dejándolo enfriar, unos 10 minutos aproximadamente en el molde. Seguidamente desmoldamos y dejamos enfriar por completo.
• Mientras tanto vamos a preparar nuestro glaseado, para ello ponemos en un bol, los 400 g de queso crema, los 200 g de azúcar glass, las 3 cucharadas de cacao y la cucharada de leche. Batimos todo muy bien hasta conseguir una crema suave y homogénea.
• Una vez que tengamos el bizcocho frio, untamos por toda la superficie y las paredes el glaseado.
• Seguidamente decoramos a gusto de cada uno, yo he utilizado unas virutas de chocolate y un poquito de chocolate fundido.

INGREDIENTES

- 3 zanahorias medianas, bien tiernas
- 2 huevos
- 1/2 taza de aceite (125cc)
- 2 tazas de harina (240gramos)
- 1 taza de azúcar (200gramos)
- 2ctas de polvo de hornear (polvo químico, leudante)

Baño de chocolate
- 6cdas de azúcar
- 2cdas de cocoa o cacao amargo en polvo
- 50gramos de mantequilla a punto pomada
- 2cdas de leche



PREPARACION

• Lavar y pelar las zanahorias, luego rallarlas.
• Poner en el vaso de la licuadora las zanahorias ralladas, los huevos, el aceite y licuar.
• Retirar y poner en un bol.
• Aparte, cernir la harina con el polvo de hornear y agregar el azúcar.
• Incorporar de a poco a la preparación que licuamos.
• Poner en un molde cuadrado de 24x24cm, enmantecado y enharinado. Llevar a cocinar a horno moderado (180º) aproximadamente 40 minutos.
• Una vez cocida la torta, retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de desmoldar.

Baño
• Poner en una cacerola el azúcar, la cocoa,la manteca y la leche.
• Llevar a fuego suave hasta que la preparación quede líquida, en ese momento se retira y se vuelca sobre la torta, ya fría.
• Otra opción es espolvorearla con azúcar impalpable, (glass, pulverizada, lustre)

INGREDIENTES

- 1 Lamina de hojaldre (yo la del Lidl)
- 5 o 6 Albaricoques (maduros pero no blandos)
- Crema pastelera (tradicional) o (termomix)
- 1 Huevo
- 2 Cucharadas de miel (para el almíbar opcional)
- 2 Cucharadas de agua (para el almíbar opcional)



PREPARACIÓN

• Empezamos nuestra receta lavando nuestros albaricoques, una vez lavados los secamos un poco con un paño o un poco papel de cocina. Acto seguido y con ayuda de un cuchillo los dividimos en dos partes y le quitamos los huesos, cuando los tengamos deshuesados los reservamos.
• Seguidamente extendemos nuestra lamina de hojaldre, sobre el papel en el que suele venir envuelta, que también nos sirve para cuando lo metamos en el horno (yo prefiero la que venden en el Lidl por varios motivos, es rectangular, sube bien al hornearla y el precio es muy asequible), con ayuda de un cuchillo o un corta pizzas, cortamos un trozo de hojaldre calculando el tamaño de la base de nuestra tarta. A continuación del hojaldre restante cortamos unas 5 o 6 tiras de 1,5 cm aproximadamente.
• Seguidamente batimos el huevo un poco y con ayuda de una brocha de silicona, pintamos todos los bordes de la base de nuestra tarta, superponiendo en ellos las tiras de hojaldre que hemos partido anteriormente. Volvemos a pintar y superponemos otra fila de tiras de hojaldre. Seguidamente con ayuda de un tenedor, pinchamos toda la base de nuestro hojaldre, menos los bordes. A continuación cubrimos uniformemente, toda la base menos los bordes con crema pastelera.
• Acto seguido ponemos sobre la crema pastelera, nuestros albaricoques, con la parte de donde hemos quitado el hueso hacia abajo. Seguidamente volvemos a cortar unas tiras de hojaldre y las vamos poniendo entrelazadas, desde un extremo a otro sobre los albaricoques. A continuación con ayuda de la brocha de silicona, pintamos con el huevo que nos ha sobrado anteriormente, toda la superficie de la tarta. Ponemos la tarta sobre la bandeja del horno y la horneamos aproximadamente unos 20 o 25 minutos a 190º, por arriba y por abajo, dependiendo de cada horno, de todas formas estamos un poquito pendientes y cuando veamos que se dora un poquito sacamos del horno. Recordar que el horno lo tenemos que tener precalentado con anterioridad unos 10 o 15 minutos.
• Mientras se hornea nuestra tarta, vamos a preparar un poquito de almíbar, para ello ponemos en un cacito a partes iguales, un poquito de miel y agua, la llevamos al fuego, dándole vueltas hasta que se diluya la miel y reduzca un poquito.
• Una vez que este horneada nuestra tarta, sacamos del horno y pintamos con el almíbar toda la superficie, de nuestra tarta.

ORIGINAL EN: http://www.cocinaconpaco.com/2013/05/tarta-de-albaricoques.html